Sulle tracce della poesia dell’ulivo, albero e principio fondativo come pochi altri della patria mediterranea, questo libro mette in scena un mosaico di fatti e personaggi che evocano le tante voci secondo cui l’ulivo ci ha parlato e ancora ci parla.
“I Creativi”: di Pier Luigi Peri
Se ti guardi intorno e sei uno dei tanti che non frequentano World Best o Forum fai un po’ fatica a capire. Bisognerebbe spiegarla la cucina creativa.
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Brasciole Baresi
Con questa ricetta vi porto nella mia città di origine, Bari. Prepareremo uno dei piatti simbolo della tradizione pugliese, quello che rappresenta per tante famiglie “il pranzo della domenica”.
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – LASAGNE CON VERDURE
Perfette per la stagione primaverile, leggere, gustose e anche molto colorate. Gli strati di pasta e besciamella andranno ad arricchirsi di tante verdure ogni volta diverse a seconda dei gusti e della disponibilità della stagione.
LASAGNE CON VERDURE
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio –La zucca con Feta, olive e Frutta secca
Tina Radicchio - Adoro la zucca sia per la sua dolcezza che per il suo gusto delicato che si abbina in modo delizioso a tanti altri alimenti. In questo caso lo abbino al sapore deciso della Feta, delle olive e della frutta secca. Pochi ingredienti e un procedimento semplice per questo piatto davvero gustoso da servire come antipasto oppure come secondo piatto.
Giorgio Maria Zinno: oggi compie gli anni un protagonista della narrazione della cucina italiana
Giorgio Maria Zinno: Educazione Alimentare e Divulgazione Scientifica, coordinamento, programmazione e gestione delle attività didattiche, comunicazione e marketing per le piccole e medie imprese.
Ultime Notizie
BRA’S. Due-tre cose da sapere in tempo per il Festival (della salsiccia ma non solo)
Il titolo esteso di questo articolo sarebbe: BRA’S. Due-tre cose da sapere in tempo per il Festival (della salsiccia ma...
Novità a bordo dei bus TEP: più corse e più servizi
Un servizio sempre più a misura d’utente A partire da oggi, 16 settembre 2024, il servizio invernale dei bus TEP...
Il Camper: protagonista del turismo sostenibile e in crescita
Il Salone del Camper 2024 ha aperto i battenti sabato 14 settembre, registrando un aumento del 4% di espositori e superficie espositiva. Un segnale chiaro di un settore in continua espansione.
Mediterraria. Per la terra che nutre e guarisce. Ma anche le cene stellate…
Settembre è un mese di inizi e transizioni, di micro- e macro-eventi. Mediterraria, che ha il Mediterraneo nel nome, dal...
Settimana Europea della Mobilità Sostenibile a Parma
Parma verso la mobilità sostenibile: una settimana di iniziative Parma si conferma all’avanguardia nella promozione della mobilità sostenibile. Dal 16...
Parma: Il Futuro del Caravanning è al Salone del Camper 2024
Il Salone del Camper di Parma, giunto alla sua quindicesima edizione, si prepara a stupire gli appassionati del turismo en plein air. Dal 14 al 22 settembre, le Fiere di Parma ospiteranno le ultime novità del settore, con produttori che presentano modelli innovativi e tecnologie all'avanguardia.
Salone del Camper a Parma: Un’Esperienza da Gustare, Vivere e Condividere
Cucinare all’aria aperta non è mai stato così gustoso! Lasciati ispirare dalle ricette uniche dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo e scopri i prodotti locali, Dop e Igp per portare a casa il sapore autentico delle tue vacanze.
Parma: Viva VERDI 4a Edizione
Inaugurazione: sabato 21 Settembre 2024, dalle 17 alle 20 L’Associazione Culturale Ponti x l’Arte organizza la 4° edizione della collettiva...
Giovani Protagonisti della Cultura: Il Salone del Libro di Torino Sbarca a Parma con “Mi prendo il mondo”
Parma, 25-28 Gennaio 2024 - Il 12 ottobre 2023, è stato annunciato un'iniziativa senza precedenti, che pone il dialogo sulla contemporaneità al centro dell'attenzione e mette le nuove generazioni al timone.
Luca Cesari: “La Storia Della Pizza”
Luca Cesari: É uscito! Tutto quello che avreste voluto sapere sulla pizza, accuratamente mescolato con informazioni che non avreste voluto conoscere.
Olio di Lentisco, il nuovo libro di Alberto Fachechi, verrà presentato a Desenzano Del Garda
Giovedì 6 Luglio 2023 alle ore 18.30, verrà presentato il libro "L'Olio di lentisco", di Alberto Fachechi, presso il Castello 29 Creative Space di Desenzano Del Garda, in via Castello 29.
Duilio Cambellotti, le opere e il Palazzo dell’Acquedotto Pugliese
Nelle sale del Palazzo dell’Acquedotto Pugliese la mostra "Duilio Cambellotti. Le grazie e le virtù dell'acqua"
Un Breve Sguardo su una Vicenda Umana: di “Carlo Casti”
Emanuele Ballarin è l'autore e Giordana Ungaro ne ha raccolto la testimonianza.
Il racconto lo conduce Lele, voce narrante e reale protagonista di ogni evento descritto: un autentico 'primo attore e lottatore'.
Luca Cesari: “Storia della pasta in dieci piatti”
Il libro “Storia della pasta in dieci piatti” ha vinto il premio Bancarella della Cucina 2021 ed è stato nominato libro dell’anno dalla rivista Gambero Rosso
Ultime Notizie dal Comune di Parma
Parma Mezza Maratona: 26 anni di passione e sport
La 26esima edizione della Parma Mezza Maratona è pronta a infiammare la città. Sabato 7 e domenica 8 settembre 2024, il centro storico si trasforma in un grande palcoscenico dedicato allo sport e alla convivialità.
Parma: 42 anni senza Carlo Alberto Dalla Chiesa
La sera del 3 settembre 1982, un vile agguato mafioso privò l'Italia di tre innocenti: il generale Carlo Alberto Dalla Chiesa, sua moglie Emanuela Setti Carraro e l'agente Domenico Russo.
Venezia e Carlo Goldoni riproposto da Ushak Atelier di Meraviglie
Il lifestyle del '700 Veneziano rinasce attraverso gli occhiali in corno che indossavano il Doge di
Venezia e Carlo Goldoni riproposto da Ushak Atelier di Meraviglie e il profumo Il Cremonese
creato da Olmo Patrizi sugli ingredienti della ricetta della bottega di Antonio Stradivari
USHAK – Atelier di Meraviglie, presenta la nostra produzione con dieci modelli di occhiali in corno naturale, fatti a mano.
USHAK – Atelier di Meraviglie, presenta la nostra produzione con dieci modelli di occhiali in corno maturale, fatti amano. VISITA...
Vasca o Doccia nuova in Giornata?
La ditta ArchiBagno, nasce dall'azienda famigliare di rismaltatori RB vasche da bagno di Roberto Barbieri nati nel 1972, lavorando con passione e serietà, alla quale negli anni abbiamo implementato alla RISMALTATURA, nel 1988 la SOSTITUZIONE della vasca da bagno e del piatto doccia chiamata erroneamente sovrapposizione aggiungendo poi la TRASFORMAZIONE da vasca a doccia in giornata, portando la continuità aziendale famigliare ad una presenza sul mercato da più di 50 anni.
Una Storia di Tortelli
UNA STORIA DI TORTELLI È sempre stimolante ascoltare storie sull’origine di un piatto tradizionale diffuso su gran parte del territorio...
Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie
Acquista l'esclusiva Tote Bag Ushak Atelier di Meraviglie, realizzata in pregiato tessuto jacquard con un affascinante motivo arabesco "Lotto".
Ultime Notizie dal Comune di Alba
Riccardo Cordero: “l’arte al servizio della comunità”
"Lo scultore Albese Riccardo Cordero condivide la sua visione artistica in occasione della ricollocazione dell’opera "La Bellezza Immanente"Grande Segno 2" precedentemente esposta davanti al Palazzo Mostre e Congressi “Giacomo Morra”.
ALBA: Ecco i principali appuntamenti che avranno luogo in città dal 1 al 8 Marzo 2024
Appuntamenti di Alba che avranno luogo in città dal 1 al 8 marzo 2024
Fabio Montalto Photographer
Fabio Montalto fotografo: La mia ricerca formale propone dettagli prevalentemente inediti con utilizzo di luci sempre accurate. La fotografia è per me “una fotosintesi” ovvero un processo di trasformazione che va “dalla percezione della luce…alla restituzione di un’emozione”. Quella vibrazione che vivo personalmente al momento dello scatto mi piace poi condividerla con quegli osservatori che avranno la possibilità di emozionarsi, più o meno, davanti alle mie immagini.
Felix Ostapenko Photographer “Capturing the Essence”
Photography is both a hobby and a passion for me. I like that I see how my photo is first born on camera and then it changes shape when it appears on paper. A printed photo seems to come to life.
Fiorenza e Bea al Pub Gourmet 19-28 Ristorante a Noceto…di Ivano Zinelli
12 Settembre 2022By REDAZIONE 0 0 Share this post? FacebookTwitterPinterest Le foto scattate da Ivano Zinelli: oggi Fiorenza e Bea +...
“LA FOTOGRAFIA DALLA DOCUMENTAZIONE A FORMA DI ARTE PURA” di Carlo D’Orta
Dalla fine del XX secolo, la transizione della fotografia dalla tecnologia analogica alla tecnologia digitale ha aperto nuovi sentieri comuni, in cui fotografia e pittura si sono mescolate attraverso una nuova tecnica, che chiamiamo grafica digitale. Questa, mescolando fotografia e pittura, ha portato ad usare e manipolare le fotografie per realizzare nuove immagini frutto di una trasformazione manuale sostanzialmente pittorica.
Lo dice l’Unesco, i muretti a secco sono patrimonio dell’umanità.
La tecnica dei muretti a secco nel 2018 è riconosciuta dall’Unesco patrimonio mondiale culturale immateriale. Le popolazioni del Mediterraneo conoscono...
Oggi vi presentiamo: Pier Paolo Metelli Photographer
Oggi vi presentiamo Pier Paolo Metelli fotoreporter umbro.
“MENSAE” a cura di Daniela Ferrando
60, 40, 20. Moreno Cedroni all’Hub di Identità Golose: un multi-compleanno
Appuntamento con Moreno Cedroni il 25 giugno all’Hub di Identità Golose Milano per festeggiare un multi-compleanno: i 60 anni dello chef, i 40 anni del suo ristorante più storico, La Madonnina del Pescatore di Senigallia e i 20 anni del Clandestino di Portonovo, altra destination dell'alta cucina in riva al mare.
The dark Side of the Moon. Il lato Pink Floyd di Osteria Tre Gobbi, Bergamo
È un'idea che lo chef Filippo Cammarata e l’oste-ingegnere Marco Carminati avevano già dall'anno scorso, per celebrare i 50 anni dell'iconico album col prisma, realizzata come un percorso all'interno della nuova carta di questa primavera.
Il progetto Verde musicale e il Bosco di Tricase
Il Bosco di Tricase Il Bosco di Tricase è un sito di straordinaria importanza perché custodisce esemplari maestosi e plurisecolari...
La voce delle piante
La voce delle piante Molti studi scientifici hanno evidenziato le dinamiche comportamentali e biologiche che permettono alle piante di comunicare....
Oggi vi presentiamo Luca Sassi Architetto: collaboratore di Lentium
Oggi vi presentiamo: Luca Sassi Architetto e collaboratore di Lentium
Oggi vi presentiamo “Alberto Fachechi”: collaboratore di Lentium
In questa pagina presentiamo il nuovo collaboratore di Lentium.it, Alberto Fachechi.
Uno spettacolo naturale da non perdere: la Cava di bauxite di Otranto
La Cava di bauxite di Otranto uno spettacolo naturale da non perdere, con il laghetto verde smeraldo è uno...
Giro-Vagando: Biennale Architettura 2023
Venezia inganna: sembra quasi in letargo e invece, voilà, eccola sorniona e seducente con i suoi grandi eventi. Biennale Architettura 2023 è uno di questi, al tempo stesso previsto e imprevedibile.
“Istantanee” a cura del Prof. Francesco Lenoci
Il Ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello trionfa ai Wine Spectator Restaurant Awards 2024!
La rinomata rivista americana Wine Spectator ha recentemente annunciato i vincitori dei Restaurant Awards 2024, un premio dedicato alle eccellenze nel panorama vinicolo dei ristoranti a livello globale. Tra i 96 ristoranti premiati con il Grand Award 2024, figurano ben 6 insegne italiane, tra cui spicca il Ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello.
Un buon esempio: l’Economia Circolare
Il tema del buon esempio riflette l’urgenza e l’importanza di adottare approcci positivi e innovativi per affrontare le sfide globali, quali: il cambiamento climatico, la pace nel mondo, l’ineguaglianza sociale e la povertà.
Alberto Santini – Dal Pescatore: Un Secolo di Eccellenza Gastronomica e Sostenibilità nel Cuore di Runate
Alberto Santini: "Il ristorante è l'espressione della nostra Cultura che rappresenta il valore di democrazia e libertà. Ognuno di noi attraverso la propria attività in ristorante è ambasciatore del gusto nel proprio territorio"
Oggi vi presentiamo: “Lucio Braglia, giornalista, artista, gastronomo” – Collaboratore di Lentium
Lucio Braglia, collaboratore di Lentium: dopo il diploma al Liceo Scientifico “L. Spallanzani di Reggio Emilia si iscrive due volte all’università: nel 1975 alla facoltà di Architettura a Firenze e nel 1997 a Storia della Scienza alla facoltà di Filosofia di Bologna. In entrambi i casi le scelte di lavoro gli impediscono di terminare gli studi.
Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Ilaria Bertinelli – TORTA PASQUALINA #senzaglutine
Ilaria Bertinelli – TORTA PASQUALINA - Da sempre l’uovo è simbolo di rinascita associato alla Pasqua di resurrezione. In questa puntata di “Uno chef per tutti” coprirete una ricetta golosa, ma al contempo ricchissima di verdure per allietare la tavola delle feste.
Oggi vi presentiamo:”Sandro Ferretti Pastry”
Sandro Ferretti ha sempre unito la sua passione e creatività con un rigoroso impegno e disciplina, necessari nel mondo dell'arte pasticcera.
Claudio Gatti: Il Pasticciere Artigiano che Ridefinisce i Sapori
La pasticceria è un'arte che richiede passione, precisione e creatività. Nel panorama della pasticceria italiana, Claudio Gatti è rinomato per la sua maestria nel lievito madre.
Oggi vi presentiamo: Pier Paolo Metelli Photographer
Oggi vi presentiamo Pier Paolo Metelli fotoreporter umbro.
“Vivere il Salento” a cura di Alberto Fachechi
Il MAI, il Museo del Patrimonio Archeologico Industriale di Maglie
Il MAI, Museo del Patrimonio Archeologico Industriale, è stato istituto per restituire la storia e descrivere i protagonisti e...
Le Cenate, le ville storiche di Nardò
Cenate è una località del comune di Nardò in provincia di Lecce che comprende le Cenate Vecchie e le Cenate...
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Uova al pomodoro
Questa ricetta mi porta alla mente immagini legate alla mia famiglia quando mia mamma improvvisava una cena con pochi ingredienti, che in casa non mancano mai, quando in frigo o nella dispensa il cibo scarseggiava. Ogni famiglia ovviamente ha la sua versione di questo piatto semplice, gustoso, rapido ed economico da accompagnare a pane casereccio per raccogliere il sughetto.
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Guancialini o ganassini di maiale in umido
Un secondo piatto, tipicamente autunnale, i guancialini di maiale in umido, una preparazione tipica contadina, un piatto povero per l’utilizzo di ogni parte del maiale che inonda la cucina di un profumo delizioso. Così teneri che si tagliano con la forchetta.
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina – Cassata di ricotta nel bicchiere
La cassata nel bicchiere, è il modo più semplice e veloce, oltre che più simpatico, per presentare il classico dolce siciliano con crema di ricotta. In questa versione al cucchiaio, potrete gustare il dolce tradizionale pronto in pochi minuti in modo decisamente semplice ma anche elegante da presentare.
Luca Cesari: “Storia della pasta in dieci piatti”
Il libro “Storia della pasta in dieci piatti” ha vinto il premio Bancarella della Cucina 2021 ed è stato nominato libro dell’anno dalla rivista Gambero Rosso
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Reginette con crema di asparagi e gamberoni
La ricetta delle reginette con crema di asparagi e gamberoni è un piatto raffinato e delizioso, perfetto per una cena speciale o un'occasione festiva.
“Mangiare con gli Occhi”: In Cucina con Tina Radicchio – Torta di mele annurca al profumo di cannella
Tina Radicchio, ci presenta laT orta di Mele "Annurca" al profumo di cannella.
Video Stories
La Notte dei Maestri del Lievito Madre 2024: Un decennio di eccellenza e solidarietà
Parma, 9 luglio 2024 - Torna "La Notte dei Maestri del Lievito Madre", l'evento benefico che celebra il lievito madre vivo e l'arte della panificazione tradizionale. L'appuntamento è per mercoledì 17 luglio 2024, a partire dalle ore 20, in Pilotta a Parma.
Incontro al buio tra i sapori: la magia del Secret Dinner
Ieri sera ho avuto il piacere di partecipare a un evento gastronomico davvero speciale, con la Chef Ilaria Bertinelli e basato su un format ideato e organizzato da Simona Baldini. L'idea era semplice ma geniale: riunire persone provenienti da diverse località in una location segreta per un incontro al buio e una cena deliziosa e raffinata, nessuno di noi conosceva la destinazione finale, difatti ci siamo ritrovati in un punto di incontro comune prima di conoscere la location finale.
Le storiche ville di Nardò: le Cenate
Le Cenate di Nardò. Le meravigliose ville d'epoca del Salento inserite in un contesto di giardini secolari.
Come valorizzare il patrimonio di bellezza e Cultura dell’Umbria?
Dopo il successo del volume “UMBRIA. Eredità”, continua l’invito di Maggioli Cultura e Turismo a godere in Umbria di esperienze autentiche, attraverso le fotografie di Giovanni Tarpani e le parole dello storico dell’arte Elvio Lunghi. Il progetto prosegue con il volume “UMBRIA. Patrimoni”
Il faro di Punta Palascia a Otranto
Il nostro viaggio alla scoperta del Salento inizia dal faro di Punta Palascìa. Si tratta del punto più orientale d’Italia...
Viste da dentro
Nell'ambito della Biennale di Venezia 2024 - STRANIERI OVUNQUE - questa 'digressione' nell'isola piena di storie di emarginazione, lavoro e arte ci induce a pensare a cosa ci faccia una mostra artistica conficcata come un chiodo nel palmo della mano di un carcere.
Il progetto Verde musicale a Milano
La voce degli olivi salentini diventa musica sul palcoscenico di Olio Officina Festival, con il progetto Verde musicale. Gli olivi...
La voce delle piante
La voce delle piante Molti studi scientifici hanno evidenziato le dinamiche comportamentali e biologiche che permettono alle piante di comunicare....
Oggi vi presentiamo: Giovanna Ruo Berchera, collaboratrice di Lentium
Giovanna Ruo berchera, Insegnante di cucina, giornalista pubblicista e studiosa delle tradizioni gastronomiche.
Giacinto Rossetti: E la leggenda del “Trigabolo”
Il Trigabolo, la Storia di un Sogno e di una Tavola Indimenticabile dove Giacinto Rossetti, un sognatore con un palato raffinato, è l’anima del Trigabolo, dove la sua passione per il buon cibo e per i vini pregiati lo porta a creare un luogo magico, dove la cucina diventa un’esperienza unica.
Oggi vi presentiamo un protagonista della gastronomia italiana: “Luca Cesari” collaboratore di Lentium
Luca Cesari: Ricercare nelle pieghe impolverate della storia della gastronomia sapori abbinamenti ed ingredienti che sbalordiscono per attualità; consapevole che i successi del passato superano le mode del presente focalizza i suoi interessi a svelare per custodire e tramandare le cose migliori della cucina italiana.
Oggi vi presentiamo un protagonista della gastronomia italiana: “Luca Bonacini” collaboratore di Lentium
“Luca Bonacini” collaboratore di Lentium. Scrive di enogastronomia, letteratura, cinema, per QN Resto del Carlino, La Nazione, Il Giorno, James Magazine, Gambero Rosso, LiveIn, ADV, Dimore Storiche D’Italia, suggerendo itinerari di viaggio.
Dagli albori del Trigabolo al successo personale: la storia di Marcello Leoni
Un inizio promettente: Marcello Leoni, fin dai primi anni Ottanta, ha intrapreso un percorso culinario di grande rilievo. La sua avventura è iniziata presso il mitico ristorante "Il Trigabolo" di Argenta, una fucina di talenti che ha segnato profondamente la storia della gastronomia italiana.
Oggi vi presentiamo: Nadia Toppino collaboratrice di Lentium
NADIA TOPPINO
Nata a Rho, viaggiatrice e girovaga per lavoro e per passione, nuova collaboratrice di Lentium.
Lentium
Osservatorio del Gusto Italiano
Vi ringrazia per la gentile visita