Il budino di cachi e cacao è un dessert al cucchiaio facilissimo e goloso. Incredibilmente leggero, si prepara con solo due ingredienti! È un dolce quasi “magico”, perché grazie alla pectina naturale contenuta nei cachi non dovrai aggiungere gelatina. Si solidifica velocemente. Inoltre, è senza zucchero, poiché i cachi sono già naturalmente dolci; quindi, non sarà necessario usare altri dolcificanti.
Ingredienti:
40 g di cacao amaro
Una manciata di frutta secca a piacere (puoi usare datteri, castagne e mandorle tostate)
Preparazione:
Inizia lavando e pelando i cachi. Poi raccogli tutta la polpa e versala in un frullatore. Aggiungi il cacao amaro e frulla il tutto per qualche istante, finché non otterrai un composto liscio e cremoso.
Versa il composto in quattro coppette o in uno stampo grande singolo. Trasferisci il tutto in frigorifero e lascialo raffreddare per almeno due ore. Se usi uno stampo grande, ti consiglio di lasciarlo riposare per tutta la notte.
Il budino di cachi e cacao si rassoderà grazie alla pectina naturale della frutta, senza bisogno di aggiungere gelatina. Quando sarà pronto da servire, stacca delicatamente i bordi con la lama di un coltello e ribalta il budino su un piatto da dessert. Si staccherà facilmente.
Per rendere il budino più grazioso ed elegante, prima di servirlo puoi decorarlo con frutta secca, cocco rapè, cacao amaro in polvere o frutta fresca, seguendo la tua fantasia.
Cosa aspetti…CucinaconTina!
