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	<description>Lentium - Osservatorio del Gusto Italiano</description>
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		<title>Matteo Cignetti è il nuovo chef de L&#8217;Opera di Santa Pelagia: un talento emergente per la cucina torinese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 20 Nov 2024 15:18:40 +0000</pubDate>
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<h3 class="wp-block-heading"><strong>L&#8217;Opera di Santa Pelagia si rinnova: nuovo chef, cocktail list e menu per il bistrot torinese</strong></h3>



<p>Il <strong>cocktail bar bistrot torinese</strong> L&#8217;Opera di Santa Pelagia, situato in via San Massimo 17/H, si prepara ad un nuovo capitolo della sua storia. Dopo il successo dell&#8217;apertura e il periodo di consulenza dello chef Ivan Milani, il locale accoglie in cucina un giovane talento emergente: <strong>Matteo Cignetti</strong>.</p>



<h4 class="wp-block-heading"><strong>Un nuovo chef per un&#8217;esperienza culinaria rinnovata</strong></h4>



<p>Classe 2003, torinese doc, Matteo Cignetti ha già al suo attivo esperienze significative, tra cui la partecipazione a competizioni internazionali e la formazione presso l&#8217;Accademia Niko Romito. Il nuovo chef porterà una ventata di freschezza e creatività alla cucina de L&#8217;Opera di Santa Pelagia, mantenendo al contempo l&#8217;attenzione per la tradizione e le materie prime locali.</p>



<h4 class="wp-block-heading"><strong>Una cocktail list firmata Marco Fabbri</strong></h4>



<p>Non solo la cucina si rinnova, ma anche la carta dei cocktail. Grazie alla maestria di <strong>Marco Fabbri</strong>, la drink list de L&#8217;Opera di Santa Pelagia propone una selezione di cocktail originali e raffinati, perfetti per accompagnare un aperitivo o una cena.</p>



<h4 class="wp-block-heading"><strong>Un&#8217;atmosfera unica nel cuore di Torino</strong></h4>



<p>L&#8217;Opera di Santa Pelagia è un luogo unico nel suo genere, dove si fondono tradizione e contemporaneità. L&#8217;ambiente elegante e accogliente, con le sue due sale interne e il dehors affacciato sulla chiesa di Santa Pelagia, è il palcoscenico ideale per un&#8217;esperienza culinaria indimenticabile.</p>



<p><strong>Il menu</strong> proposto da Matteo Cignetti è un viaggio alla scoperta dei sapori del Piemonte, rivisitati in chiave moderna. I piatti, realizzati con prodotti di stagione e a km zero, sono pensati per soddisfare anche i palati più esigenti.</p>



<p><strong>Le tentazioni della Santa</strong>, le tapas che escono dalla cucina, sono perfette per un aperitivo informale, mentre il menu à la carte offre una vasta scelta di primi, secondi e contorni, ideali per un pranzo o una cena più strutturata. La&nbsp;<strong>nuova carta dei cocktail</strong>&nbsp;guarda al macrotema dell’Io e del Super Io: “L’Io – spiega il barman&nbsp;<strong>Marco Fabbri</strong>&nbsp;– è il cuore della nostra psiche, il punto di equilibrio tra ciò che desideriamo e ciò che dobbiamo essere. Per questo motivo tra autunno e inverno invitiamo a esplorare la profondità della mente con sei cocktail ispirati alle dinamiche più intime dell’animo umano”. Così nascono proposte come Synergy dal gusto secco e fruttato (sake, Ketel One Vodka, Gunpowder, Liquore alla pera coscia) o Psyche corposo, speziato e balsamico (Bulleit Bourbon, La Tomato Liqueur, Mango acido, Honey mix e BBQ di mirtilli). Oltre ai nuovi sei cocktail la carta comprende sempre i tre signature (1772, Non sono una Santa e Santo Americano!), due proposte analcoliche e una cinquantina di grandi classici. “La carta dei Cocktail – prosegue&nbsp;<strong>Fabbri</strong>&nbsp;che lavora al bancone del Cocktail Bar insieme al torinese&nbsp;<strong>Lorenzo Rubini</strong>&nbsp;– è ricca e strutturalmente complessa con cocktail corposi ma pur sempre attenti al&nbsp;<em>low alcool</em>, con una proposta sempre bilanciata ma, appunto, dal basso contenuto alcolico”.&nbsp;</p>



<p>Il&nbsp;<strong>Cocktail Bar Bistrot L’Opera di Santa Pelagia</strong>&nbsp;si trova in via San Massimo 17 a Torino ed è aperto dal lunedì al sabato con orario 12:00/14:30 e 18:00/23:00. Il locale fa capo a un gruppo di imprenditori vocati all’accoglienza che nel 2015 ha aperto la&nbsp;<strong>Residenza dell’Opera</strong>&nbsp;situata sopra il Bistrot e nel 2019 ha inaugurato anche&nbsp;<strong>Opera 35</strong>, il Boutique Hotel con 40 camere in via della Rocca 35 a Torino. Info e prenotazioni: 339.8445525 &#8211;&nbsp;<a href="http://www.operadisantapelagia.com/">www.operadisantapelagia.com</a></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="683" height="1024" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-683x1024.webp" alt="" class="wp-image-49010" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-683x1024.webp 683w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-200x300.webp 200w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-768x1152.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-1024x1536.webp 1024w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-1365x2048.webp 1365w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-580x870.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-860x1290.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-1160x1740.webp 1160w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_MatteoCignetti-scaled.webp 1707w" sizes="(max-width: 683px) 100vw, 683px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Matteo Cignetti</strong></figcaption></figure>



<p><strong>Lo chef</strong></p>



<p><strong>Matteo Cignetti</strong>, classe 2003 è nato in Canavese (To) e durante gli studi alberghieri in Valle d’Aosta presso l’École Hôtelière di Châtillon realizza alcuni stage tra cui al Gardenia di Caluso (To) con Mariangela Susigan e a La Madernassa di Guarene (Cn) allora guidata da Michelangelo Mammoliti. Nel 2021 vince l’oro come Miglior Allievo Fic degli Istituti Alberghieri e nel 2022, a soli 19 anni, sale sul primo gradino del podio alla Young Chef Olympiad (Yco), competizione internazionale organizzata dall’I.I.H.M. Internationl Institute of Hotel Management e che mette a confronto oltre 50 nazioni. Finiti gli studi frequenta l’Accademia Niko Romito a Castel di Sangro (Aq), quindi dopo un percorso di lavoro al Ristorante Reale e come tutor nella formazione decide di tornare a Torino e prende in mano la cucina de L’Opera di Santa Pelagia nell’autunno 2024.&nbsp;</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="683" height="1024" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_Marco_Fabbri-683x1024.webp" alt="" class="wp-image-49009" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_Marco_Fabbri-683x1024.webp 683w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_Marco_Fabbri-200x300.webp 200w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_Marco_Fabbri-768x1152.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_Marco_Fabbri-580x870.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_Marco_Fabbri-860x1290.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/SP_Marco_Fabbri.webp 867w" sizes="(max-width: 683px) 100vw, 683px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Marco Fabbri</strong></figcaption></figure>



<p><strong>Il barman</strong></p>



<p><strong>Marco Fabbri</strong>, 25 anni, torinese, dopo gli studi si è formato presso il Caffè Stratta, per poi lavorare al Golden Palace Luxury Hotel di Torino. Dal 2020, Marco è approdato al D.One Torino, dove ha espresso la sua creatività e innovazione attraverso la creazione di nuovi cocktail e la gestione del bar. Ha partecipato a numerose competizioni, vincendo il Mix Contest Torino nel novembre 2021, il BarItalia 2021 per il miglior drink con Amaro Nonino e aggiudicandosi il premio Best Speech durante il Mix Contest Italy Tour di novembre 2024 a Torino. Inoltre, ha collaborato con Martini per il catering di bar durante eventi esclusivi di Dolce &amp; Gabbana e ha rappresentato Varnelli al Salone del Gusto 2022. Attualmente è il Brand Ambassador per E Bon Vermouth e continua a dedicarsi con passione al mondo del bartending e dell’ospitalità.</p>



<p><strong>L&#8217;Opera di Santa Pelagia</strong> è il luogo perfetto per chi cerca un&#8217;esperienza culinaria completa, in un&#8217;atmosfera raffinata e accogliente.</p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="tUdUpnBQ3M"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=Zti6mWLgoh#?secret=tUdUpnBQ3M" data-secret="tUdUpnBQ3M" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></figcaption></figure>
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		<item>
		<title>Lions Club Paderno Dugnano: Una Serata di Gala per Sostenere l&#8217;Educazione Sentimentale dei Giovani</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 20 Nov 2024 14:35:56 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[FOCUS]]></category>
		<category><![CDATA[Lombardia]]></category>
		<category><![CDATA[AIDD]]></category>
		<category><![CDATA[Beneficenza]]></category>
		<category><![CDATA[Cantina Teo Costa]]></category>
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		<category><![CDATA[disagio giovanile]]></category>
		<category><![CDATA[educazione sentimentale]]></category>
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		<category><![CDATA[Marco Assaggia]]></category>
		<category><![CDATA[Progetto di Educazione all'Affettività]]></category>
		<category><![CDATA[serata di gala]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Lions Club di Paderno Dugnano ha organizzato una serata di gala indimenticabile, in programma per il 26 novembre 2024 presso l'elegante Hotel de la Ville di Monza. L'evento, oltre a promettere un'esperienza culinaria di alto livello, ha l'obiettivo primario di raccogliere fondi per il "Progetto di Educazione all'Affettività", un'iniziativa fondamentale per guidare e sensibilizzare i giovani sulle tematiche legate alle emozioni e alle relazioni interpersonali.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p><strong>Un Evento Esclusivo per una Causa Nobile</strong></p>



<p>Il <strong>Lions Club di Paderno Dugnano</strong> ha organizzato una serata di gala indimenticabile, in programma per il 26 novembre 2024 presso l&#8217;elegante <strong>Hotel de la Ville</strong> <strong>di Monza</strong>. L&#8217;evento, oltre a promettere un&#8217;esperienza culinaria di alto livello, ha l&#8217;obiettivo primario di raccogliere fondi per il &#8220;<strong>Progetto di Educazione all&#8217;Affettività</strong>&#8220;, un&#8217;iniziativa fondamentale per guidare e sensibilizzare i giovani sulle tematiche legate alle emozioni e alle relazioni interpersonali.</p>



<p><strong>Una Cena di Gala da Re</strong></p>



<p>La serata sarà un&#8217;occasione unica per gustare le creazioni culinarie di due chef di fama: Fabio Silva e Marco Assaggia. I loro piatti, unici e sofisticati, saranno accompagnati da pregiati vini della Cantina Teo Costa e da raffinati Champagne della Maison J.H. Quenardel, creando un&#8217;esperienza gastronomica indimenticabile per tutti i partecipanti.</p>



<p><strong>Un Progetto Importante per il Futuro dei Giovani</strong></p>



<p>Il &#8220;Progetto di Educazione all&#8217;Affettività&#8221;, realizzato in collaborazione con il <strong>Comune di Paderno Dugnano</strong> e l&#8217;AIDD, mira a costruire una comunità più consapevole e forte. Attraverso questo progetto, si vogliono fornire ai giovani gli strumenti necessari per affrontare le sfide emotive e relazionali della crescita, prevenendo il disagio giovanile.</p>



<p><strong>Come Partecipare</strong></p>



<p>Per partecipare a questa serata speciale e contribuire a una causa così importante, è possibile contattare la segreteria del Lions Club Paderno Dugnano all&#8217;indirizzo segretario@lionspadernodugnano.eu.</p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="BWZwJMIIUk"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=KOdceNvPZe#?secret=BWZwJMIIUk" data-secret="BWZwJMIIUk" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></figcaption></figure>
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		<title>Parma all&#8217;avanguardia: il progetto MAS protagonista a Urbanpromo 2024</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 19 Nov 2024 10:35:57 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Architettura e Urbanistica]]></category>
		<category><![CDATA[Comune di Parma]]></category>
		<category><![CDATA[Emilia Romagna]]></category>
		<category><![CDATA[ACER Parma]]></category>
		<category><![CDATA[Ennio Barbieri]]></category>
		<category><![CDATA[Ettore Brianti]]></category>
		<category><![CDATA[housing sociale]]></category>
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		<category><![CDATA[Lentium Culture]]></category>
		<category><![CDATA[MAS]]></category>
		<category><![CDATA[Mosaico Abitativo Solidale]]></category>
		<category><![CDATA[Parma]]></category>
		<category><![CDATA[PINQUA]]></category>
		<category><![CDATA[PNRR]]></category>
		<category><![CDATA[politiche abitative]]></category>
		<category><![CDATA[rigenerazione urbana]]></category>
		<category><![CDATA[Urbanpromo]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Comune di Parma si conferma all'avanguardia nella gestione delle politiche abitative. La partecipazione alla 21ª edizione di Urbanpromo, uno degli eventi di riferimento nel panorama italiano dell'urbanistica e della rigenerazione urbana, ne è la prova.</p>
<p>L'articolo <a href="https://www.lentium.it/parma-allavanguardia-il-progetto-mas-protagonista-a-urbanpromo-2024/">Parma all&#8217;avanguardia: il progetto MAS protagonista a Urbanpromo 2024</a> proviene da <a href="https://www.lentium.it">Lentium.it</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<p><strong>Parma, un modello di housing sociale innovativo</strong></p>



<p>Il Comune di Parma si conferma all&#8217;avanguardia nella gestione delle politiche abitative. La partecipazione alla 21ª edizione di <strong>Urbanpromo</strong>, uno degli eventi di riferimento nel panorama italiano dell&#8217;urbanistica e della rigenerazione urbana, ne è la prova.</p>



<p><strong>Il progetto MAS: una risposta concreta ai bisogni abitativi</strong></p>



<p>Al centro dell&#8217;attenzione, il progetto &#8220;MAS &#8211; Mosaico Abitativo Solidale&#8221;. Finanziato per oltre 32 milioni di euro, in parte grazie ai fondi del PNRR-PINQUA, questo innovativo intervento punta a rispondere in modo efficace e sostenibile ai bisogni abitativi della città.</p>



<p><strong>Un progetto ambizioso presentato a Firenze</strong></p>



<p>Durante il convegno &#8220;PNRR. Le concrete prospettive di cambiamento per le nostre città&#8221;, una delegazione del Comune di Parma e di ACER Parma ha illustrato lo stato di avanzamento del progetto MAS, suscitando grande interesse tra i partecipanti.</p>



<p><strong>Un futuro sostenibile per l&#8217;abitare</strong></p>



<p>Il progetto MAS rappresenta una scommessa sul futuro dell&#8217;abitare, puntando su soluzioni innovative e sostenibili. L&#8217;obiettivo è quello di creare un mosaico di tipologie abitative diversificate, in grado di rispondere alle esigenze di tutte le fasce della popolazione. </p>



<p>&#8220;Vorrei ringraziare il personale dei Settori coinvolti del Comune e ACER Parma per aver condiviso la partecipazione ad Urbanpromo 2024 a Firenze – sottolinea l’assessore alle Politiche sociali e abitative <strong>Ettore Brianti</strong> – Una importante occasione di confronto a livello nazionale in merito alle esperienze più innovative di social housing e un momento di crescita delle competenze tecniche ed amministrative nell’ambito di nuovi progetti dal punto di vista urbanistico e sociale. Stiamo proseguendo concretamente a realizzare gli obiettivi contenuti nel piano triennale ‘Fa&#8217; la casa giusta!&#8217; che ha già portato notevoli risultati per la città. Bisogna riportare al centro del dibattito politico, e delle scelte, il tema dell’abitare, con la necessità di rispondere a bisogni molto diversi di fasce di popolazione differenti&#8221;.</p>



<p>I 5 interventi previsti di rigenerazione urbana e sociale dal Mosaico Abitativo Solidale sono attualmente tutti in fase esecutiva: i cantieri sono aperti e i lavori in pieno svolgimento e si cominciano a prefigurare le concrete trasformazioni attivate dal progetto all’interno del quadrante di &#8220;Villa Parma” da nuovi modelli dell&#8217;abitare solidale e da un tessuto verde capace di mettere in contatto le polarità urbane presenti. Il termine dei lavori è previsto entro la fine del 2025.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="768" height="1024" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-768x1024.webp" alt="" class="wp-image-48952" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-768x1024.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-225x300.webp 225w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-1152x1536.webp 1152w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-1536x2048.webp 1536w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-580x773.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-860x1147.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-1160x1547.webp 1160w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-1-scaled.webp 1920w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Fa&#8217; La Cosa Giusta &#8211; Urbanpromo</strong></figcaption></figure>



<p>“Urbanpromo è sempre una importante occasione di livello nazionale per ascoltare e condividere processi qualificati di trasformazione della città – ha evidenziato il dirigente del Settore Politiche Abitative <strong>Andrea Cantini</strong>&nbsp;&#8211; Il Comune di Parma ha partecipato al convegno sul PNRR, oltre a presentare un pannello alla mostra e una gallery on-line, per contribuire al dibattito nazionale con la complessa programmazione di interventi sull’abitare promosso dal Comune con ‘Fa’ la casa giusta!’. A Parma molto sta cambiando grazie a questo piano ambizioso: è un lavoro strategico con riposte concrete di cui si stanno iniziando a vedere i risultati e per questo siamo osservati con interesse da tante realtà per il suo valore sociale”.</p>



<p>Il programma comunale “<strong>Fa’ la casa giusta! Parma Abitare Sociale</strong>” è il Piano Casa del Comune di Parma, elaborato dal Settore Politiche Abitative con il coinvolgimento, oltre che della Regione Emilia-Romagna, di tante realtà cittadine istituzionali, pubbliche e private, tra cui Università di Parma, ACER Parma, ASP Parma e Fondazione Cariparma.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="768" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-1024x768.webp" alt="" class="wp-image-48953" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-1024x768.webp 1024w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-300x225.webp 300w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-768x576.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-1536x1152.webp 1536w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-2048x1536.webp 2048w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-580x435.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-860x645.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/urbanpromo-2-1160x870.webp 1160w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Fa&#8217; La Cosa Giusta &#8211; Urbanpromo</strong></figcaption></figure>



<p>“<strong>Fa’ la casa giusta! Parma Abitare Sociale</strong>” ha l’obiettivo di affrontare il fattore abitativo con una visione a 360° e investimenti strutturali pubblici e privati per oltre 174 milioni di euro. Partendo dalla riflessione e analisi dell’offerta abitativa pubblica e sociale, il programma declina la visione complessiva dello sviluppo di obiettivi e strategie sul tema dell’abitare sociale in connessione alle altre politiche di welfare e di cura della città ed è parte costitutiva del “Patto Sociale per Parma”.</p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="vrub3LDJ3i"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=Ynl4iXEvsL#?secret=vrub3LDJ3i" data-secret="vrub3LDJ3i" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></figcaption></figure>
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		<title>Parma fa un passo verso una città per tutti: il Piano PEBA</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 19 Nov 2024 09:50:43 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Comune di Parma]]></category>
		<category><![CDATA[Emilia Romagna]]></category>
		<category><![CDATA[accessibilità]]></category>
		<category><![CDATA[barriere architettoniche]]></category>
		<category><![CDATA[casa della Musica]]></category>
		<category><![CDATA[città per tutti]]></category>
		<category><![CDATA[emilia-romagna]]></category>
		<category><![CDATA[Ennio Barbieri]]></category>
		<category><![CDATA[inclusione]]></category>
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		<category><![CDATA[Lentium Culture]]></category>
		<category><![CDATA[Parma]]></category>
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		<category><![CDATA[Piano PEBA]]></category>
		<category><![CDATA[Regione Emilia-Romagna]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Un Piano Ambizioso per l&#8217;Accessibilità Cofinanziato dalla Regione Emilia-Romagna, il PEBA ha come scopo principale quello di rendere Parma una città dove tutti possano muoversi liberamente e godere degli stessi servizi, indipendentemente dalle proprie capacità fisiche. &#8220;La rete di oltre 30 km analizzata dal PEBA comprende non solo strade e marciapiedi, ma anche i luoghi...</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<p><strong>Un Piano Ambizioso per l&#8217;Accessibilità</strong></p>



<p>Cofinanziato dalla <strong>Regione Emilia-Romagna</strong>, il PEBA ha come scopo principale quello di rendere Parma una città dove tutti possano muoversi liberamente e godere degli stessi servizi, indipendentemente dalle proprie capacità fisiche.</p>



<p>&#8220;La rete di oltre 30 km analizzata dal PEBA comprende non solo strade e marciapiedi, ma anche i luoghi che rendono una città viva: biblioteche, musei, parchi gioco, tutti destinati a diventare più accessibili.&#8221;</p>



<p><strong>Un&#8217;Opportunità di Partecipazione</strong></p>



<p>Per presentare nel dettaglio questo ambizioso progetto e raccogliere le opinioni dei cittadini, l&#8217;Amministrazione ha organizzato un incontro pubblico.</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Quando:</strong> Lunedì 25 novembre 2024</li>



<li><strong>Dove:</strong> Sala dei Concerti di Casa della Musica, piazzale San Francesco 1</li>



<li><strong>Orario:</strong> dalle 16.30 alle 18.30</li>
</ul>



<p><strong>Cosa Aspettarsi dall&#8217;Incontro</strong></p>



<p>Durante l&#8217;incontro, i cittadini avranno l&#8217;opportunità di:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li>Conoscere nel dettaglio le azioni previste dal Piano PEBA.</li>



<li>Capire come la città di Parma intende superare le barriere architettoniche.</li>



<li>Porre domande e esprimere le proprie opinioni.</li>
</ul>



<p><strong>Un Invito a Partecipare</strong></p>



<p>L&#8217;invito è rivolto a tutti i cittadini interessati a costruire una Parma più inclusiva e accessibile. La partecipazione all&#8217;incontro è gratuita e aperta a tutti.</p>



<p><strong>Perché è Importante Partecipare?</strong></p>



<p>La tua opinione conta! Partecipando all&#8217;incontro, potrai contribuire attivamente alla realizzazione di una città dove tutti possano vivere al meglio.</p>



<figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="600" height="115" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/07/Parma-Climate-Neutral.png" alt="" class="wp-image-45064" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/07/Parma-Climate-Neutral.png 600w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/07/Parma-Climate-Neutral-300x58.png 300w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/07/Parma-Climate-Neutral-580x111.png 580w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" /></figure>



<figure class="wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-lentium-it wp-block-embed-lentium-it"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="qOuRGSQe7y"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=7ybt6tQwdb#?secret=qOuRGSQe7y" data-secret="qOuRGSQe7y" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></figcaption></figure>
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		<title>Visioni Oleocentriche: l&#8217;Umbria si colora di olio attraverso la fotografia</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 18 Nov 2024 14:39:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Corsi - Concorsi - Premi - Onoreficienze]]></category>
		<category><![CDATA[Photography]]></category>
		<category><![CDATA[Umbria]]></category>
		<category><![CDATA[affissione pubblica]]></category>
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		<category><![CDATA[Cultura]]></category>
		<category><![CDATA[Daniela Tabarrini]]></category>
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		<category><![CDATA[Ennio Barbieri]]></category>
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		<category><![CDATA[Frantoi aperti]]></category>
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		<category><![CDATA[Lentium]]></category>
		<category><![CDATA[Lentium Food and Wine]]></category>
		<category><![CDATA[Matteo Pacini]]></category>
		<category><![CDATA[Mostra fotografica]]></category>
		<category><![CDATA[olio extravergine d'oliva]]></category>
		<category><![CDATA[paesaggio]]></category>
		<category><![CDATA[Pier Paolo Metelli]]></category>
		<category><![CDATA[presentazione]]></category>
		<category><![CDATA[Strada dell&#039;Olio e.v.o. Dop Umbria]]></category>
		<category><![CDATA[territorio]]></category>
		<category><![CDATA[tradizione]]></category>
		<category><![CDATA[Visioni Oleocentriche]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Visioni Oleocentriche: un viaggio fotografico nel cuore dell'Umbria e della sua tradizione olearia</p>
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<h3 class="wp-block-heading">Visioni Oleocentriche: un viaggio fotografico nel cuore dell&#8217;Umbria e della sua tradizione olearia</h3>



<p>L&#8217;Umbria si trasforma in una galleria d&#8217;arte a cielo aperto. Fino al 17 novembre 2024, la mostra fotografica diffusa &#8220;<strong>Visioni Oleocentriche</strong>&#8221; inonda le strade e le piazze della regione con oltre 600 scatti, celebrando 20 anni di <strong>Strada dell&#8217;Olio e.v.o. Dop Umbria</strong>. Un&#8217;iniziativa unica che unisce arte, cultura e territorio, offrendo un&#8217;esperienza immersiva nel mondo dell&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva umbro.</p>



<p><strong>L&#8217;iniziativa</strong></p>



<p>Ideata da <strong>Daniela Tabarrini</strong> e curata da <strong>Matteo Pacini</strong>, la mostra &#8220;Visioni Oleocentriche&#8221; è un progetto ambizioso che trasforma l&#8217;olio extravergine d&#8217;oliva umbro in protagonista assoluto. Le fotografie di <strong>Pier Paolo Metelli</strong>, esposte su pannelli di affissione pubblica, catturano l&#8217;essenza della tradizione olearia, i paesaggi mozzafiato, i volti dei produttori e i gesti antichi legati alla lavorazione delle olive.</p>



<p><strong>L&#8217;impatto sul territorio</strong></p>



<p><strong>ier Paolo Metelli</strong>,L&#8217;arte incontra il territorio. Le immagini di &#8220;Visioni Oleocentriche&#8221; non sono solo belle da vedere, ma diventano un vero e proprio racconto dell&#8217;Umbria, delle sue tradizioni e della sua gente. Le fotografie si integrano perfettamente nel contesto urbano, invitando i passanti a fermarsi, a riflettere e a scoprire un aspetto affascinante della cultura umbra. <strong>Pier Paolo Metelli</strong>, fotografo di lungo corso e sensibile interprete della realtà umbra, presenta in questa mostra il frutto di vent’anni di osservazione e documentazione. Le sue immagini offrono un ritratto intimo e profondo della vita legata all’olio: dai volti dei lavoratori agli antichi frantoi, dai paesaggi caratteristici agli strumenti di lavorazione. Metelli, che nel corso della sua carriera ha esplorato temi che spaziano dai <strong>reportage di viaggio</strong> alla catalogazione di beni culturali, costruisce qui una narrazione visiva unica. La sua abilità consiste nel saper cogliere i <strong>dettagli nascosti</strong> e le atmosfere che caratterizzano il paesaggio umbro, regalando al pubblico una visione ricca e autentica del territorio.</p>



<p><strong>Visioni Oleocentriche </strong></p>



<p>Parliamo di una narrazione che abbraccia il <strong>realismo poetico</strong> e combina documentazione e interpretazione artistica. Metelli cattura la realtà e la traduce in una forma di <strong>arte visiva</strong> che restituisce tutta la <strong>poesia del quotidiano</strong>. Il suo obiettivo indugia sugli <strong>uliveti secolari</strong>, sui dettagli dei frantoi e sulle espressioni dei protagonisti di questo mondo, componendo un’opera corale che esprime la simbiosi tra uomo e natura, tradizione e innovazione. Attraverso la luce e il tempo, ogni immagine diventa testimonianza di una <strong>ritualità antica</strong> che si tramanda, dove ogni gesto è memoria e ogni strumento racconta storie di lavoro e passione.</p>



<p><strong>Il progetto di Pierpaolo Metelli</strong></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="771" height="1024" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-771x1024.webp" alt="" class="wp-image-28003" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-771x1024.webp 771w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-226x300.webp 226w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-768x1020.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-1157x1536.webp 1157w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-1542x2048.webp 1542w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-580x770.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-860x1142.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-1160x1541.webp 1160w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-1320x1753.webp 1320w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/05/Pier-Paolo-Metelli-fotografo-Lentium-scaled.webp 1928w" sizes="(max-width: 771px) 100vw, 771px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Il fFotografo Pier Paolo Metelli</strong></figcaption></figure>



<p>Il progetto porta la fotografia di Metelli <strong>fuori dai confini tradizionali delle gallerie</strong> per immergerla nel contesto naturale e urbano che ha ispirato l’artista. Questa dimensione diffusa, realizzata con <strong>621 pannelli di affissioni pubbliche</strong>, consente a ogni spettatore di confrontarsi con le immagini direttamente nel loro ambiente d’origine. Le fotografie, esposte in luoghi di passaggio e incontro, creano <strong>un dialogo tra arte e territorio</strong>, favorendo un rapporto intimo e immediato tra le opere e il pubblico, che si trova a vivere l’Umbria attraverso l’occhio dell’artista.</p>



<p>L’influenza di <strong>Luigi Ghirri</strong>, uno dei maestri della fotografia italiana, emerge nel lavoro di Metelli, che esplora la realtà in cerca di quella <strong>“soglia” invisibile tra ciò che vediamo e ciò che immaginiamo</strong>. Per Metelli, come per Ghirri, la fotografia non è solo rappresentazione, ma interpretazione, una finestra che si apre su una dimensione altra, fatta di dettagli e atmosfere irripetibili. La luce e la composizione sono strumenti centrali per Metelli, che realizza immagini capaci di evocare non solo un luogo, ma una <strong>profonda esperienza sensoriale</strong> e una visione poetica.</p>



<p>Durante il periodo di <strong>Frantoi Aperti in Umbria 2024</strong>, le affissioni pubbliche diventano finestre su un mondo intriso di <strong>tradizione, bellezza e identità</strong>. Ogni immagine racconta un frammento di storia, una memoria visiva che invita il visitatore a esplorare l’Umbria attraverso la prospettiva di Metelli. La fotografia, qui, è più di una rappresentazione estetica: diventa <strong>strumento di riflessione</strong>, offrendo spunti di conoscenza che trascendono l’immagine stessa. Ogni volto e ogni paesaggio ricordano l’identità culturale e la storia del territorio, creando un percorso che si snoda tra <strong>volti, luoghi e momenti</strong>.</p>



<p><strong>La presentazione del catalogo</strong></p>



<p>A novembre, la mostra sarà corredata da un <strong>catalogo </strong>ufficiale, che verrà presentato <strong>venerdì 30 novembre</strong> 2024, alle ore 15.00, presso la Sala del Ridotto del Teatro Comunale di <strong>Todi (PG)</strong>, una delle cinque città finaliste per il titolo di “Capitale italiana dell’Arte Contemporanea 2026.” Questo catalogo rappresenta una raccolta di scatti che immortalano la vita attorno agli ulivi e ai frantoi, un documento prezioso destinato a divenire <strong>un’opera di memoria collettiva</strong>. Con <em>Visioni Oleocentriche</em>, Pier Paolo Metelli ha creato non solo una celebrazione della cultura dell’olio, ma un tributo all’anima autentica dell’Umbria, una testimonianza fotografica che esprime una storia che risuona al di là del visibile.</p>



<p><strong>Per maggiori informazioni:</strong><br><a href="mailto:info@stradaoliodopumbria.it">info@stradaoliodopumbria.it</a> &#8211; <a href="http://www.frantoiaperti.net/">www.frantoiaperti.net</a><br>Segui l’evento su<br>Facebook: @frantoiaperti<br>IG: #frantoiaperti2024 @Stradaoliodopumbria</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="682" height="1024" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2-682x1024.webp" alt="" class="wp-image-48937" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2-682x1024.webp 682w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2-200x300.webp 200w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2-768x1153.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2-1023x1536.webp 1023w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2-580x871.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2-860x1291.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-2.webp 1066w" sizes="(max-width: 682px) 100vw, 682px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Visioni Oleocentriche</strong></figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="682" height="1024" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-682x1024.webp" alt="" class="wp-image-48939" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-682x1024.webp 682w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-200x300.webp 200w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-768x1153.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1023x1536.webp 1023w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-580x871.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-860x1291.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche.webp 1066w" sizes="(max-width: 682px) 100vw, 682px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Visioni Oleocentriche</strong></figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="682" height="1024" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1-682x1024.webp" alt="" class="wp-image-48938" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1-682x1024.webp 682w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1-200x300.webp 200w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1-768x1153.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1-1023x1536.webp 1023w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1-580x871.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1-860x1291.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/Visioni-Oleocentriche-1.webp 1066w" sizes="(max-width: 682px) 100vw, 682px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Visioni Oleocentriche</strong></figcaption></figure>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="iNzttNarqj"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=vc63xR8AKl#?secret=iNzttNarqj" data-secret="iNzttNarqj" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></figcaption></figure>
<p>L'articolo <a href="https://www.lentium.it/visioni-oleocentriche-lumbria-si-colora-di-olio-attraverso-la-fotografia/">Visioni Oleocentriche: l&#8217;Umbria si colora di olio attraverso la fotografia</a> proviene da <a href="https://www.lentium.it">Lentium.it</a>.</p>
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			</item>
		<item>
		<title>Food&#038;Wine Tourism Forum 2024: a Canelli si parla di enoturismo e sostenibilità</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 18 Nov 2024 12:58:16 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Piemonte]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Si è concluso a Canelli l&#8217;atteso Food&#38;Wine Tourism Forum 2024, l&#8217;evento di riferimento in Italia per l&#8217;innovazione nel turismo enogastronomico. Organizzato dall&#8217;Ente Turismo Langhe Monferrato Roero e diretto scientificamente da Roberta Milano, il Forum ha visto la partecipazione di esperti del settore, operatori turistici e appassionati, che si sono confrontati sulle ultime tendenze e sfide...</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>Si è concluso a <strong>Canelli</strong> l&#8217;atteso <strong>Food&amp;Wine Tourism Forum 2024</strong>, l&#8217;evento di riferimento in Italia per l&#8217;innovazione nel turismo enogastronomico. Organizzato dall&#8217;<strong>Ente Turismo Langhe Monferrato Roero</strong> e diretto scientificamente da <strong>Roberta Milano,</strong> il Forum ha visto la partecipazione di esperti del settore, operatori turistici e appassionati, che si sono confrontati sulle ultime tendenze e sfide del mondo del vino.</p>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>Enoturismo e comunicazione: il binomio vincente</strong></h3>



<p>La terza e ultima tappa del Forum, tenutasi il 14 novembre 2024, ha posto l&#8217;accento sulla <strong>comunicazione</strong> e la <strong>promozione</strong> nel mondo dell&#8217;<strong>enoturismo</strong>. In un&#8217;epoca caratterizzata dalla digitalizzazione e dalla globalizzazione, è sempre più importante saper comunicare in modo efficace l&#8217;identità e le peculiarità di un territorio e delle sue produzioni vinicole. Durante l&#8217;evento, sono state presentate numerose case history e best practices, con un focus particolare sulle esperienze enoturistiche innovative e sulla valorizzazione dei territori.</p>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>La sostenibilità al centro del dibattito</strong></h3>



<p>Un tema centrale del Forum è stata la <strong>sostenibilità</strong>. Il geologo <strong>Mario Tozzi</strong>, ospite d&#8217;eccezione, ha tenuto una lectio magistralis sul cambiamento climatico e sui suoi impatti sul mondo del vino. Tozzi ha sottolineato l&#8217;importanza di adottare pratiche agricole sostenibili e di valorizzare la biodiversità per garantire un futuro al settore vitivinicolo.</p>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>Il Portogallo come esempio di eccellenza</strong></h3>



<p>Anche quest&#8217;anno il <strong>Portogallo</strong> è stato presente al Forum, raccontando le proprie esperienze nel campo dell&#8217;enoturismo. Il Paese iberico è considerato un punto di riferimento per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e per la creazione di percorsi enoturistici di alta qualità.</p>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>Turismo enogastronomico.</strong></h3>



<p>Il Food&amp;Wine Tourism Forum 2024 si è confermato un appuntamento imperdibile per tutti gli operatori del settore. L&#8217;evento ha offerto l&#8217;opportunità di confrontarsi sulle ultime novità e di individuare nuove strategie per lo sviluppo del turismo enogastronomico. La scelta di <strong>Canelli</strong> come sede della tappa conclusiva è stata particolarmente azzeccata, in quanto la città è uno dei principali centri della produzione di spumante italiano.</p>



<p>Foto di copertina a cura dell&#8217;ente Turimo Langhe Monferrato Roero</p>



<figure class="wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-lentium-it wp-block-embed-lentium-it"><div class="wp-block-embed__wrapper">
<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="DDJmlSJ9bC"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=VqFSHPxjJu#?secret=DDJmlSJ9bC" data-secret="DDJmlSJ9bC" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
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		<title>Parmigiano Reggiano: Il Boiardo di Matilde di Canossa si aggiudica il Palio Teatro della Natura</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Nov 2024 21:18:29 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Consorzio del Parmigiano Reggiano]]></category>
		<category><![CDATA[Corsi - Concorsi - Premi - Onoreficienze]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Matilde di Canossa, 2024 - Un altro grande successo per il Parmigiano Reggiano, stavolta proveniente dal Caseificio Il Boiardo. Durante la 33ª edizione della rinomata Fiera del Tartufo, il Palio Teatro della Natura ha incoronato il Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Il Boia come il migliore in assoluto.</p>
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<p><em>Matilde di Canossa, 2024</em> &#8211; Un altro grande successo per il Parmigiano Reggiano, stavolta proveniente dal Caseificio Il Boiardo. Durante la 33ª edizione della rinomata Fiera del Tartufo, il Palio Teatro della Natura ha incoronato il <strong>Parmigiano Reggiano</strong> 24 mesi del Caseificio Il Boia come il migliore in assoluto.</p>



<p><strong>Un podio tutto emiliano</strong></p>



<p>Il podio del Palio è stato interamente occupato da eccellenze del territorio emiliano. Al secondo posto si è classificato il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento di Arceto di Scandiano, mentre al terzo posto si è posizionata la Casearia Castelli di Reggio Emilia.</p>



<p><strong>Il Palio Teatro della Natura: un riconoscimento prestigioso</strong></p>



<p>Il Palio Teatro della Natura è un concorso molto atteso nel panorama caseario italiano, in particolare per quanto riguarda il <strong>Parmigiano Reggiano</strong>. La giuria, composta da esperti assaggiatori, valuta attentamente ogni forma di Parmigiano Reggiano, considerando fattori come la crosta, la pasta, l&#8217;aroma e il sapore.</p>



<p>La vittoria del<strong> Caseificio Il Boiardo</strong> </p>



<p>Il Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Il Boiardo &#8211; Matilde di Canossa di Scandiano vince la seconda edizione del Palio Teatro della Natura a Viano. Il concorso, svoltosi nel contesto della 33a Fiera del Tartufo, ha visto come secondo e terzo classificati i caseifici 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, stabilimento di Arceto di Scandiano, e Casearia Castelli di Reggio Emilia su 12 caseifici partecipanti.</p>



<p>I Palii del Parmigiano Reggiano sono gare che si svolgono da 12 anni nella zona d’origine della Dop (che comprende le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno) alle quali ogni caseificio consorziato può partecipare iscrivendo un campione di Parmigiano Reggiano di 24-26 mesi. I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).</p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Fj1kRtC654"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=5tKYCAeHhF#?secret=Fj1kRtC654" data-secret="Fj1kRtC654" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption">Fondatore di Lentium – Osservatorio del Gusto Italiano.</figcaption></figure>
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		<title>Parma: Riqualificazione Parco Ducale la fauna della peschiera trova una nuova casa</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Nov 2024 20:29:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Comune di Parma]]></category>
		<category><![CDATA[Emilia Romagna]]></category>
		<category><![CDATA[FOCUS]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenibilità, Ambientale, Ecologica, Digitale, Economica, Sociale]]></category>
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		<category><![CDATA[Università di Parma]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Parma, 15 novembre 2024 – Un importante capitolo si apre per il Parco Ducale di Parma. Sono infatti iniziati i lavori di riqualificazione della peschiera, un intervento che mira a restituire splendore a uno dei luoghi più amati dai parmigiani.</p>
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<p><strong>Parco Ducale di Parma: un nuovo inizio per la peschiera</strong></p>



<p><em>Parma, 15 novembre 2024</em> – Un importante capitolo si apre per il <strong>Parco Ducale di Parma</strong>. Sono infatti iniziati i lavori di riqualificazione della peschiera, un intervento che mira a restituire splendore a uno dei luoghi più amati dai parmigiani.</p>



<p><strong>Svuotamento e Recupero della Fauna</strong></p>



<p>La prima fase dei lavori ha visto lo svuotamento completo della peschiera. Un&#8217;operazione delicata, condotta con il massimo rispetto per l&#8217;ambiente e per gli animali che abitano questo piccolo ecosistema. Grazie alla collaborazione di esperti dell&#8217;Università di Parma, volontari LIPU e dell&#8217;ENPA, tutta la fauna presente è stata trasferita in strutture apposite, dove potrà vivere in sicurezza durante i lavori. I pesci sono stati portati al parco ittico Paradiso, le tartarughe al centro autorizzato &#8220;CHELONA&#8221; dell&#8217;ENPA e le oche alla fattoria didattica &#8220;Gli Amici di Wendy&#8221;.</p>



<p><strong>Un Intervento di Valorizzazione</strong></p>



<p>Questo intervento, dal costo di 2 milioni di euro, è molto più di un semplice restauro. L&#8217;obiettivo è quello di ripristinare la funzionalità idraulica della peschiera, migliorarne le condizioni ambientali e creare un ecosistema acquatico sano e sostenibile. Saranno installate alghe ossigenanti, verranno introdotte specie ittiche autoctone e saranno create delle strutture per favorire la biodiversità.</p>



<p><strong>Un Futuro Sostenibile</strong></p>



<p>La riqualificazione della peschiera si inserisce in un più ampio progetto di valorizzazione del Parco Ducale, che prevede anche il restauro di altri edifici storici e la creazione di nuove aree verdi. Un intervento che dimostra l&#8217;impegno dell&#8217;amministrazione comunale nel tutelare e valorizzare il patrimonio storico e naturale della città. <strong>Gabriella Meo</strong>, Garante per la tutela degli animali del Comune di Parma, ha dichiarato: “La continua attenzione e collaborazione con il Comune ha consentito un ottimo lavoro con la messa in pratica di un complesso recupero di tutta la fauna esotica presente, realizzato con modalità eticamente sostenibili e la loro collocazione in strutture idonee al loro mantenimento. La fauna selvatica, in particolare gli uccelli, finiti i lavori tornerà certamente a popolare in modo naturale la peschiera”.</p>



<p>Le attività di recupero degli animali della peschiera sono svolte in totale sicurezza, con l’adozione di un’area riservata all’interno del parco interdetta al transito.</p>



<p>I lavori si inquadrano in un’opera complessiva di valorizzazione del Parco Ducale, che contempla il potenziamento complessivo dell’illuminazione pubblica, il restauro di Palazzetto Eucherio Sanvitale, la riqualificazione del Muro Farnesiano, l’installazione di una nuova area giochi bimbi e il restauro della Fontana del Trianon che ne prevede il ripristino della funzionalità e la riqualificazione dell&#8217;isolotto circostante.</p>



<p>La progettazione dell’intervento è stata affidata allo Studio Telo&#8217; MayFly Srl, con il supporto di esperti in ambito idraulico, architettonico, archeologico e del restauro. Il Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale dell’Università di Parma, ha collaborato al progetto. Le operazioni, coordinate dal Settore dei Lavori Pubblici del Comune di Parma, sono state inoltre concordate con il Settore del Benessere Animale.</p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="6V3Lg85vZN"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=WD36EIXzNc#?secret=6V3Lg85vZN" data-secret="6V3Lg85vZN" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption">Fondatore di Lentium – Osservatorio del Gusto Italiano.</figcaption></figure>
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		<title>Whoopi Goldberg sostiene la campagna per il vero Parmigiano Reggiano</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Nov 2024 15:33:24 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Consorzio del Parmigiano Reggiano]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Parmigiano Reggiano, ambasciatore dell'eccellenza italiana nel mondo, lancia una nuova sfida: pronunciare correttamente il suo nome. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha infatti avviato negli Stati Uniti la campagna "Pronunciation Challenge", un'iniziativa divertente e coinvolgente per far conoscere ai consumatori americani le caratteristiche uniche del vero Parmigiano Reggiano DOP e distinguerlo dalle imitazioni.</p>
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										<content:encoded><![CDATA[
<p>Il <strong>Parmigiano Reggiano</strong>, ambasciatore dell&#8217;eccellenza italiana nel mondo, lancia una nuova sfida: pronunciare correttamente il suo nome. Il <strong>Consorzio del Parmigiano Reggiano</strong> ha infatti avviato negli Stati Uniti la campagna &#8220;<strong>Pronunciation Challenge</strong>&#8220;, un&#8217;iniziativa divertente e coinvolgente per far conoscere ai consumatori americani le caratteristiche uniche del vero Parmigiano Reggiano DOP e distinguerlo dalle imitazioni.</p>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>La sfida</strong></h3>



<p>Condotta dallo chef e personaggio televisivo <strong>David Rocco</strong>, la sfida consiste nell&#8217;invitare i passanti a pronunciare correttamente &#8220;Parmigiano Reggiano&#8221; davanti a una telecamera. Non è un compito facile per gli anglofoni, ma l&#8217;obiettivo è proprio quello di sensibilizzare i consumatori sull&#8217;importanza di utilizzare il nome corretto e di apprezzare le differenze tra il prodotto originale e le imitazioni.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="577" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-1024x577.webp" alt="" class="wp-image-48637" srcset="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-1024x577.webp 1024w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-300x169.webp 300w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-768x432.webp 768w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-1536x865.webp 1536w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-580x327.webp 580w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-860x484.webp 860w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2-1160x653.webp 1160w, https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2024/11/CS-Pronunciation-Contest_2.webp 1680w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption"><strong>Whoopi Goldberg &#8211; Parmigiano Reggiano</strong></figcaption></figure>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>Whoopi Goldberg: una testimonial d&#8217;eccezione</strong></h3>



<p>La campagna ha trovato una sostenitrice d&#8217;eccezione nell&#8217;attrice <strong>premio Oscar Whoopi Goldberg</strong>. La star americana ha mostrato il suo sostegno al <strong>Parmigiano Reggiano </strong>partecipando alla sfida e promuovendo l&#8217;iniziativa sulla famosa trasmissione televisiva <strong>ABC</strong> &#8220;<strong>The View</strong>&#8220;.</p>



<figure class="wp-block-image size-full is-resized"><img decoding="async" src="https://www.lentium.it/wp-content/uploads/2023/03/logo-consorzio-del-Parmigiano-Reggiano.svg" alt="" class="wp-image-25501" style="width:297px;height:auto"/><figcaption class="wp-element-caption">Parmigiano Reggiano &#8211; logo</figcaption></figure>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>L&#8217;importanza di tutelare il nome</strong></h3>



<p>La tutela del nome <strong>Parmigiano Reggiano</strong> è fondamentale per garantire la qualità del prodotto e proteggere i consumatori dalle imitazioni. Utilizzando il nome corretto, si contribuisce a valorizzare un&#8217;eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo.</p>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>Obiettivi della campagna</strong></h3>



<p>Gli obiettivi della campagna &#8220;<strong>Pronunciation Challenge</strong>&#8221; sono molteplici:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Diffondere la cultura del Parmigiano Reggiano:</strong> Far conoscere ai consumatori americani le caratteristiche uniche del prodotto e la sua storia.</li>



<li><strong>Tutelare il marchio DOP:</strong> Contrastare l&#8217;utilizzo improprio del nome e proteggere i produttori.</li>



<li><strong>Creare engagement:</strong> Coinvolgere il pubblico attraverso un&#8217;iniziativa divertente e interattiva.</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>Whoopi Goldberg</strong></h3>



<p>L’attrice premio Oscar star di film storici quali <em>Il colore viola</em>, <em>Ghost – Fantasma</em> e <em>Sister Act</em>, da sempre innamorata del Parmigiano Reggiano. Durante la rubrica <strong><em>Whoopi’s Favorite Things </em></strong>nel programma <em>The View</em> sulla tv <strong>ABC</strong>, che nel 2024 sta registrando una <strong>media di due milioni e mezzo di spettatori</strong> a puntata,  Goldberg ha infatti mostrato una <strong>forma di Parmigiano Reggiano serigrafata</strong> con il suo volto e con l’hashtag della campagna <strong>#sayparmigianoreggiano</strong>, esibendosi in una (quasi) perfetta pronuncia del nome della Dop. La campagna, che punta ad attirare l’attenzione dei consumatori e a rafforzare l’identità del vero Parmigiano Reggiano negli Stati Uniti, prevede infatti anche un <strong>concorso a premi</strong> sui <strong>social media</strong> che incoraggia il pubblico statunitense a registrare e condividere i propri tentativi utilizzando questo hashtag sui propri canali: il primo classificato riceverà una forma intera di Parmigiano Reggiano, il secondo una mezza forma di formaggio, il terzo tre spicchi.</p>



<h3 class="wp-block-heading"><strong>Gli Stati Uniti</strong></h3>



<p>Rappresentano il <strong>più grande mercato estero</strong> della Dop, con oltre <strong>14.000 tonnellate esportate</strong> nel solo 2023 (+7,7% rispetto al 2022), <strong>pari al 22,5% della quota export</strong>. Inoltre, nel primo semestre 2024, le esportazioni hanno segnato un <strong>+21,7%</strong> sullo stesso periodo del 2023 (7.736 tonnellate vs 6.359). Proprio per tutelare il <strong>grande amore</strong> che i <strong>consumatori americani</strong> dimostrano per il <strong>Parmigiano Reggiano</strong>, il <strong>Consorzio</strong> sta portando avanti una <strong>battaglia</strong> contro la possibilità che prenda piede un contesto di <strong>misure restrittive al commercio dei latticini</strong>. Negli USA, infatti, il Parmigiano Reggiano copre meno del 5% del mercato dei formaggi duri  e viene venduto a un prezzo doppio di quello dei <em>parmesan</em> locali. Inoltre, la Dop viene venduta a 20 dollari a libbra, a differenza dei 10 dollari a libbra del <em>parmesan</em>. Negli Stati Uniti chi compra il Parmigiano Reggiano fa una scelta consapevole: ha infatti un 95% di mercato di alternative che costano la metà. Il Consorzio ritiene che imporre dazi sulla Dop sarebbe una scelta che danneggerebbe tutti: aumenterebbe solo il prezzo per i consumatori americani, senza proteggere realmente i produttori locali. Proprio per sostenere la crescita in questo Paese, oltre a consolidare un forte investimento per attività di digital e influencer marketing, un’intensa attività di pubbliche relazioni e media relations, partecipazione a fiere ed eventi, attivazione e presidio dei punti vendita e supporto agli operatori, il Consorzio ha ufficializzato lo scorso 27 luglio (anniversario dei 90 anni dalla fondazione) l’apertura di un<strong> ufficio operativo (corporation)</strong> per avere una maggiore efficacia nelle operazioni di promozione e di tutela.</p>



<p><a href="https://www.parmigianoreggiano.com/it">https://www.parmigianoreggiano.com/it</a></p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="ifgB4iNqUx"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=usEtEkgVbU#?secret=ifgB4iNqUx" data-secret="ifgB4iNqUx" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption">Fondatore di Lentium – Osservatorio del Gusto Italiano.</figcaption></figure>
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		<title>Culatello di Zibello: il successo del preaffettato continua a crescere</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Ennio Barbieri]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Nov 2024 15:00:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Consorzio del Culatello di Zibello DOP]]></category>
		<category><![CDATA[Emilia Romagna]]></category>
		<category><![CDATA[Eventi - Fiere - Festival - Spettacolo - Teatro - Mostre]]></category>
		<category><![CDATA[Bassa Parmense]]></category>
		<category><![CDATA[Consorzio di Tutela]]></category>
		<category><![CDATA[Culatello di Zibello]]></category>
		<category><![CDATA[Ennio Barbieri]]></category>
		<category><![CDATA[Enogastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[food]]></category>
		<category><![CDATA[gourmet.]]></category>
		<category><![CDATA[Lentium]]></category>
		<category><![CDATA[Lentium Food and Wine]]></category>
		<category><![CDATA[November Porc]]></category>
		<category><![CDATA[Preaffettato]]></category>
		<category><![CDATA[Prodotti DOP]]></category>
		<category><![CDATA[Romeo Gualerzi]]></category>
		<category><![CDATA[salumi italiani]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Il Culatello di Zibello, re indiscusso dei salumi, continua a conquistare palati e scaffali. Un dato sorprendente emerge dalle ultime rilevazioni del Consorzio di Tutela: ben il 50,3% della produzione totale è ora destinata al preaffettato. Questo trend in costante crescita dimostra come i consumatori apprezzino sempre di più la praticità e la qualità del Culatello di Zibello già affettato.</p>
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<p>Il <strong>Culatello di Zibello</strong>, re indiscusso dei salumi, continua a conquistare palati e scaffali. Un dato sorprendente emerge dalle ultime rilevazioni del Consorzio di Tutela: ben il 50,3% della produzione totale è ora destinata al preaffettato. Questo trend in costante crescita dimostra come i consumatori apprezzino sempre di più la praticità e la qualità del <strong>Culatello di Zibello</strong> già affettato.</p>



<p><strong>Numeri da record</strong></p>



<p>A ottobre 2024, su un totale di 61.879 culatelli sigillati, ben 31.269 erano destinati alle vaschette, con un conseguente aumento del 50,3% rispetto all&#8217;anno precedente. Ciò si traduce in oltre 868.710 confezioni immesse sul mercato, un numero destinato a crescere ulteriormente entro la fine dell&#8217;anno.</p>



<p><strong>I vantaggi del preaffettato</strong></p>



<p>Il successo del preaffettato è facilmente spiegabile. Questa modalità di confezionamento consente ai consumatori di:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Avere il prodotto sempre pronto:</strong> Basta aprire la vaschetta e gustare il Culatello di Zibello.</li>



<li><strong>Preservare le qualità organolettiche:</strong> Il taglio professionale garantisce che ogni fetta sia perfetta.</li>



<li><strong>Ridurre gli sprechi:</strong> Si acquista solo la quantità desiderata, evitando così di scartare porzioni invendute.</li>
</ul>



<p><strong>November Porc</strong></p>



<p>Proprio a Zibello, cuore della produzione del Culatello, si terrà il &#8220;November Porc&#8221;, un evento dedicato alle eccellenze della Bassa Parmense. Il Consorzio di Tutela sarà presente con un proprio stand, offrendo l&#8217;opportunità ai visitatori di scoprire tutti i segreti del re dei salumi. Il Consorzio di Tutela, che racchiude 22 aziende produttrici del ‘Re dei salumi’, nel corso del <strong>2024 </strong>ha aumentato ancora di più la quota destinata al preaffettato<strong>: a ottobre infatti erano 31.269 (sui 61.879 complessivamente sigillati) i culatelli destinati alle vaschette (il 50,3%)</strong>, arrivando così a immettere sul mercato <strong>868.710 confezioni</strong> e avvicinandosi quindi alla soglia del milione che potrebbe essere raggiunta entro la fine dell’anno. Una crescita costante che ben rispecchia l’unicità del Culatello di Zibello, sempre più apprezzato dai consumatori attraverso il preaffettato così da velocizzare le operazioni di acquisto, preservare le qualità organolettiche del prodotto ed evitare gli sprechi.</p>



<p>E proprio in questo week-end <strong>tornerà il ‘November Porc’ a Zibello</strong>, la manifestazione – dove il <strong>Consorzio del Culatello anche quest’anno si conferma tra i principali partner</strong> &#8211; dedicata proprio alla Bassa Parmense, ovvero l’area in cui sono situati i sette comuni dove viene prodotto il ‘Re dei salumi’ conosciuto in tutto il mondo. Apertura venerdì 15 dalle 19,30 con proposte gastronomiche e musica, mentre sabato ci sarà il tradizionale pranzo al ‘PalaPorc’ nella piazza centrale, seguito dall’intrattenimento di Radio Bruno che animerà la serata. Chiusura domenica con il consueto strolghino da record (già vincitore del Guinnes dei Primati nel 2003) che sarà poi distribuito fritto gratuitamente a tutti i partecipanti. Il November Porc proseguirà poi anche nel prossimo week-end, con un’ultima tappa a Roccabianca dal 22 al 24 novembre (programma completo al sito www.novemberporc.it)</p>



<p><strong>Romeo Gualerzi, presidente del Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop: </strong>«<em>Il November Porc è diventato ormai uno degli eventi gastronomici più apprezzati e un importante momento di valorizzazione delle eccellenze della Bassa Parmense, dove primeggia naturalmente il Culatello di Zibello Dop. Abbiamo dunque colto con piacere l’invito a supportare la Strada del Culatello all’interno della manifestazione, perché è proprio nel suo legame con la tradizione e dalle peculiarità del territorio che il Culatello di Zibello Dop è diventato un prodotto apprezzato in tutto il mondo. Inoltre siamo soddisfatti del dati relativi al preaffettato, all’interno di un comparto in costante crescita e sempre più apprezzato dal consumatore finale».</em></p>



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<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="9YqE70hqXJ"><a href="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/">Ennio Barbieri fondatore di Lentium</a></blockquote><iframe loading="lazy" class="wp-embedded-content" sandbox="allow-scripts" security="restricted"  title="&#8220;Ennio Barbieri fondatore di Lentium&#8221; &#8212; Lentium.it" src="https://www.lentium.it/ennio-barbieri/embed/#?secret=EBXn6iG5qj#?secret=9YqE70hqXJ" data-secret="9YqE70hqXJ" width="600" height="338" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no"></iframe>
</div><figcaption class="wp-element-caption">Fondatore di Lentium – Osservatorio del Gusto Italiano.</figcaption></figure>
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