Dal 28 al 30 marzo 2025, Cremona ospita la quinta edizione di “Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival”, un evento dedicato alle eccellenze casearie italiane. Le vie del centro storico si trasformano in una vetrina di prodotti lattiero-caseari di alta qualità, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
Un viaggio tra i sapori d’Italia
Alla manifestazione partecipano numerosi produttori caseari provenienti da diverse regioni d’Italia, ognuno con le proprie specialità. Un percorso alla scoperta dei sapori autentici della tradizione casearia italiana.
I formaggi lombardi: Grana Padano DOP e Provolone Valpadana DOP
Dalla Lombardia, i protagonisti sono il Grana Padano DOP e il Provolone Valpadana DOP, insieme ad altri formaggi tipici come il formai de mut, il taleggio, il gorgonzola, il cremoso stracchino, il raro strachitunt e il salva cremasco. Presente anche il tradizionale cacio, realizzato con tecniche antiche.
Le specialità piemontesi e altoatesine
Dal Piemonte, si possono degustare formaggi dal sapore intenso, come il montébore, prodotto con latte vaccino e ovino. Dall’Alto Adige, arrivano formaggi dai sapori decisi, con aroma affumicato, formaggi di malga e ricotte.
I pecorini toscani e i sapori del Sud Italia
La Toscana propone una vasta gamma di pecorini, sia freschi che stagionati. Dal Sud Italia, la Sardegna offre il pecorino sardo nelle varianti dolce e stagionato, mentre la Campania presenta prodotti a base di latte di bufala, come mozzarella, scamorza, yogurt e panna cotta.
La novità: mozzarella con mandorle
Tra le specialità, spicca la mozzarella di bufala con mandorle, un prodotto dal gusto unico chiamato “Tarallo”.
Abbinamenti e degustazioni
Per esaltare i sapori dei formaggi, sono previsti percorsi gustativi con mostarde, composte, salse agrodolci e birre artigianali.
“Formaggi & Sorrisi”: un evento unico
“Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival” celebra la tradizione casearia italiana e il legame con il territorio.
Organizzatori e sponsor
L’evento è promosso dal Consorzio di Tutela Provolone Valpadana e dal Consorzio di Tutela Grana Padano, con il contributo di Provincia di Cremona, Camera di Commercio di Cremona e Comune di Cremona. Main sponsor: Auricchio spa, Fattorie Cremona, Latteria Soresina sca e Latteria Ca De Stefani sca. Collaborazioni con ONAF e Istituto Superiore L.Einaudi, organizzazione a cura di SGP Grandi Eventi.