Si è svolta nelle giornate dal 27 febbraio al 1 marzo, presso il Centro Congressi Magazzini del Cotone di Genova, la quattordicesima edizione di Olio Officina Festival. Il festival di Olio Officina rappresenta l’appuntamento internazionale che celebra l’olio in tutte le sue forme, dall’enogastronomia alla storia, dalla tecnologia alla cultura, passando anche dalla moda. Il...
Categoria: Pizza
Parma capitale mondiale della pizza per il 32° anno
Parma si prepara ad accogliere il 32° Campionato Mondiale della Pizza dall'8 al 10 aprile 2025. Un evento imperdibile per professionisti e amatori, con focus su sostenibilità e materie prime di qualità. Iscrizioni a tariffa agevolata fino al 15 gennaio.
Il MAI, il Museo del Patrimonio Archeologico Industriale di Maglie
Il MAI, Museo del Patrimonio Archeologico Industriale, è stato istituto per restituire la storia e descrivere i protagonisti e gli aspetti imprenditoriale della Terra d’Otranto con particolare riferimento alla città di Maglie. Il museo costituisce un polo culturale in uno spazio che fa parte della memoria collettiva della città stessa e contribuisce a documentare...
Emergente Chef & Pizza 2025: giovani talenti del Nord Italia emergono
Si è conclusa con grande successo la Selezione Nord del premio Emergente Chef & Pizza 2025, svoltasi per il terzo anno consecutivo presso la Maestro Martino Academy presieduta dallo Chef Carlo Cracco a Villa Terzaghi. La competizione, che ha visto sfidarsi giovani chef e pizzaioli under 30 provenienti dal Nord Italia, ha individuato i 4 finalisti di entrambe le categorie, anche Lentium in giuria.
ALMA Reggia di Colorno: I Vincitori di EmergenteCHEF & EmergentePIZZA
Sabato 16 marzo e Domenica 17 marzo 2024 hanno visto svolgersi presso ALMA, la rinomata scuola di alta formazione nell'ospitalità in Italia, le finali nazionali dei premi EmergenteChef ed EmergentePizza.
Oggi vi presentiamo: LUCA GACCIONE – Guest Chef
Con oltre 35 anni di esperienza nel settore della pizza, Luca Gaccione ha intrapreso un lungo percorso dettato da una passione autentica, che oggi si traduce in una ricca esperienza di conoscenza e consapevolezza.
EmergenteCHEF & EmergentePIZZA: La Sfida Finale del 2024
Scopri i futuri talenti della ristorazione italiana al grande evento annuale organizzato da Lorenza Vitali e Luigi Cremona un evento che ha lanciato moltissimi giovani che oggi sono protagonisti della cucina italiana (oltre 100 nuove stelle Michelin). La finale si terrà presso ALMA, la rinomata scuola di formazione culinaria
European Pizza Show: Novità da Cibus Parma e TuttoFood Milano
Londra, 23 febbraio 2024 – Cibus Parma e TuttoFood Milano sono entusiaste di presentare il nuovo format dell'European Pizza Show, in programma per il 26 e 27 novembre 2024, presso il centro fieristico Olympia di Londra.
Luca Cesari: “La Storia Della Pizza”
Luca Cesari: Uno dei pregi del libro é che nel primo capitolo é sintetizzato tutto il contenuto, perciò sta a voi vedere se proseguire nella lettura delle rimanenti 330 pagine addentrandovi nella selva di ricette, aneddoti e racconti, oppure usarlo come fermaporte. Insomma, é un libro adatto anche per i pigri.
Identità Golose Milano va in scena dal 28 al 30 gennaio
Si terrà dal 28 al 30 gennaio 2023 la diciottesima edizione di Identità Golose a Milano. Il Congresso internazionale di alta cucina, alta pasticceria e servizio di sala, come di consueto, si svolgerà negli spazi del Mi.Co, in via Gattamelata.