Il primo partecipante annunciato è l’Accademia della Sfoglia. Tutti gli altri si conosceranno solo il giorno prima dell’apertura.
Ultime Notizie

Barolo en primeur: all’asta il 23 ottobre preziose barrique e bottiglie storiche puntando sempre più in alto
Più scommessa di così non si può: aggiudicarsi un vino en primeur scommettendo sia sulla sua perfezione futura sia sull’impatto...

Seta, pane e voci di Orgosolo in un incontro speciale ad Oliena
Incontro del distretto rurale del nuorese a Oliena il primo ottobre per parlare di pane, voci, seta.

Extraordinary Food & Wine festeggia la decima edizione nell’antico Casinò dell’Hotel Monaco & Gran Canal
Fausto Brozzi festeggia la decima edizione di Extraordinary Food & Wine il 19 e 20 settembre 2027 a Venezia: 50 produttori su invito, grandi chef e l'Accademia della Sfoglia di Rina Poletti e Bruno Cingolani.

Pizza + stoccafisso: and the winner is… Alessandro Buono!
Sei finalisti, ognuno con una sua ricetta. Due cibi di fama mondiale: la pizza e lo stoccafisso. Insieme. Un evento...

Salone del Gusto 2026: Coppa di Parma e Salame Felino a Torino si fanno assaggiare in piazza
Coppa di Parma e Salame Felino le due IGP parmensi arrivano al Salone del Gusto di Torino dal 24 al 27 settembre: preaffettato a +10,2% e masterclass venerdì alle 11.

Pieve di Soligo. Dove lo spiedo è gigante (e ha una sagra tutta sua)
Appuntamento nella bella Pieve di Soligo: siamo in provincia di Treviso, tra le colline del Prosecco patrimonio UNESCO. E siamo anche qui per lo spiedo gigante, patrimonio gastronomico di Pieve e dintorni. Da scoprire in loco, al cospetto dei girarrosti altrettanto giganti.

K-Food, la Corea ci attrae anche a tavola
Per 10 giorni, Milano incontra la Corea con il Pop-Up del K-Food. Dal 17 al 26 settembre 34 eventi aperti...
Ultime Notizie dal Comune di Parma

Parma torna capitale d’Europa del tennis under 16, tra circoli storici e giovani promesse
Dal 20 al 26 settembre Parma ospita per il quarto anno gli European Junior Championships Under 16 by Lavoropiù: 157 atleti da 41 nazioni sui campi della città.

A Parma tre giorni di confronto pubblico: torna il Festival di Open con Enrico Mentana e Franco Bechis
Arriva a Parma il Festival di Open: dal 18 al 20 settembre 2026 Piazza Garibaldi ospita tre giorni di incontri, dibattiti e spettacolo con ministri, leader politici e artisti.

Parma rimette in moto la città: dal 16 al 22 settembre la Settimana Europea della Mobilità
La città di Parma al 16 al 22 settembre inizia la Settimana Europea della Mobilità 2026: convegni, pedalate, Bike Up Festival e Car Free Day sul tema dell'equità intergenerazionale.

La Città di Parma punta sulle due ruote: da settembre incentivi fino a mille euro per e-bike e cargo bike
A Parma bando da 117 mila euro, dal 14 settembre incentivi fino a 1.000 euro per e-bike e cargo bike: come funzionano, chi può richiederli e come presentare domanda tramite SPID.
“Casa POLETTI” a cura di Rina Poletti

La sfoglia a Mano è un lavoro Sartoriale: Rina Poletti a Chef to Chef Emilia-Romagna, “Quando la Sfoglia Vale un’Appartenenza”
Rina Poletti, sfoglina di Finale Emilia con quasi mezzo secolo di esperienza, entra ufficialmente in Chef to Chef Emilia-Romagna. Un percorso che parte da Reno Centese, passa per Palazzo Varignana e arriva a Cento Mani a Villa Torlonia, San Mauro Pascoli. Tradizione, identità e valorizzazione del territorio senza compromessi.

Rina Poletti: Mezzo Secolo di Sapienza nella Pasta Fatta a Mano, lei come nessun altro!
Scopri la vera formazione nella pasta fresca artigianale: tecnica al matterello, risultati concreti e l'esperienza di Casa Poletti. Un percorso autentico tra tradizione e professionalità nel mondo della ristorazione italiana.
“Accademia Della Sfoglia”

A Venezia si apre la scuola online delle SFOGLINE: con i Maestri Rina Poletti e Bruno Cingolani
L'Accademia della Sfoglia si presenta a Extraordinary Food & Wine di Venezia il 20 e 21 settembre 2026 con Bruno Cingolani Rina Poletti, Ennio barberi, per presentare: portale, percorsi formativi per le sfogline, la collaborazione con il Mulino Marino e la visione di Rina Poletti sul mestiere della sfoglia.

La Sfoglia Tirata all’Antoniano di Bologna:”Matterello D’Oro 2026″
Rina Poletti racconta il suo amore per la sfoglia e dell'esperienza al Matterello d'Oro 2026 di Bologna, dove una una giovane sfoglina di origine straniera conquista la giuria con tecnica, amore e padronanza della sfoglia tirata a mano.
FOODSCAPES a cura di Alessandra Guigoni

Seta, pane e voci di Orgosolo in un incontro speciale ad Oliena
Incontro del distretto rurale del nuorese a Oliena il primo ottobre per parlare di pane, voci, seta.

Parole al Borgo: a Quartucciu 2 giornate tra libri, gusto, vino
Sommelier e curatore del progetto “Cin Cin Cannonau”, Massimo Mascia è ideatore e organizzatore degli appuntamenti di “Parole al Borgo”,...
“LA CUCINA E’ UNA OPPINIONE” a cura di Napoleone Neri

Il nero in tavola: moda o lutto gastronomico?
Pane, pizza, pasta fresca: oggi tutto sembra poter diventare “nero”. È una di quelle idee che, a prima vista, vogliono stupire. Scenografiche, perfette per attirare l’occhio prima ancora del palato. Ma, superato l’effetto sorpresa, viene spontanea una domanda: che senso ha?

Gnocchi di patate: la semplicità delle nostre nonne contro il “Famolo Strano”
Bartolomeo Scappi, cuoco dei Papi nel ’500, li cita nel suo ricettario “Opera”, chiamandoli “maccaroni detti gnocchi”. Erano a base di farina, pane grattugiato e uova. Le patate? Ancora confinate negli orti botanici.
Indira Fassioni News

Da Matera a Ostuni: Sant’Angelo, La Collezione
Dopo trent’anni di attività a Matera, Sant'Angelo, il progetto nato nei Sassi diventa una collezione di dimore dedicate ad alcune delle destinazioni più simboliche del Sud Italia.

VICO Pizza&Wine: l’estate entra in carta tra sapori mediterranei e pizza contemporanea
Le nuove proposte estive di VICO celebrano il Mediterraneo tra ricerca, stagionalità e convivialità
Ultime Notizie dal Comune di Alba

ALBA: Ecco i principali appuntamenti che avranno luogo in città dal 13 al 19 aprile 2024
ALBA: spettacoli e appuntamenti di aprile 2024

ALBA: Ecco i principali appuntamenti che avranno luogo in città dal 6 al 12 aprile 2024
ALBA: spettacoli e appuntamenti di aprile 2024
“MENSAE” a cura di Daniela Ferrando

Barolo en primeur: all’asta il 23 ottobre preziose barrique e bottiglie storiche puntando sempre più in alto
Più scommessa di così non si può: aggiudicarsi un vino en primeur scommettendo sia sulla sua perfezione futura sia sull’impatto...

Pizza + stoccafisso: and the winner is… Alessandro Buono!
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“Istantanee” a cura del Prof. Francesco Lenoci

Un filo D’Olio e tanta salute: Visioni Nutraceutiche
La cultura è la strada maestra che ci porta a comprendere il vero valore di un alimento così unico qual è l'olio ricavato dalle olive.

Centri Odontoiatrici AKOS: Innovazione, Cura del Paziente e Supporto alle Donne
Scopri i Centri Odontoiatrici AKOS a Parma: servizi di alta qualità, attenzione alla salute del paziente e impegno nel sostegno alle donne vittime di violenza.
“Vivere il Salento” a cura di Alberto Fachechi

Giurdignano, la festa del tartufo
Giurdignano e il tartufo Da venerdì 30 maggio a domenica, 1 giugno, torna nell’antico borgo di Giurdignano, la “Giurdignano Fest-Festa...

A Olio Officina Festival l’olio di lentisco incontra l’arte bianca.
Si è svolta nelle giornate dal 27 febbraio al 1 marzo, presso il Centro Congressi Magazzini del Cotone di Genova,...
Video Stories

Green Economy Festival 2026: Parma ospita la sedicesima edizione dal 17 al 19 aprile
Torna "Green Economy Festival 2026" si terrà a Parma dal 17 al 19 aprile con il tema "Il mondo tra 20 anni". Presentata la sedicesima edizione nella Sala di Rappresentanza del Palazzo Municipale.

Alla scoperta di Brescia e provincia su “Green Tour” con Edoardo Raspelli e Sofia Bruscoli
Quinta puntata di “GREEN TOUR” su La7.

Festival di Open 2025: tre giorni di dibattito politico e culturale in piazza Garibaldi
Festival di Open 2025 a Parma dal 19-21 settembre in piazza Garibaldi. Incontri con ministri Tajani, Giorgetti, Calderone, Elly Schlein e artisti. Ingresso gratuito.
Vi spiego LENTIUM!

Comune di Alba


Lentium
Osservatorio del Gusto Italiano
Vi ringrazia per la gentile visita




























































